নানান পিঠে বানানো ও খাওয়ার ধুম পড়ে যায় চারদিকে শীতে। ভোজন রসিক বাঙালির গতানুগতিক খাবারের পাশাপাশি সবসময় আলাদা স্বাদ পেতে চায়। গুড়ের মিষ্টি ভাপা পিঠে ছেড়ে এবার চেখে দেখুন ঝাল সবজির ভাপা পিঠে। উপকরণ চালের গুঁড়ো প্রয়োজন মতো। ধনিয়া পাতা আধ কাপ। গাজর কুচি আধ কাপ। ফুলকপি কুচি আধ কাপ। মরিচ কুচি ৩ থেকে ৪টি। … Read more
বেশ ঝামেলার কাজ রুটি বানানো অনেকের কাছেই। রুটি বানাতে গিয়ে অনেকে বিপাকে পড়ে যায়। রুটি বানানোর কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখা যায় রুটি শক্ত হয়ে গেছে। এই রকম ঝামেলার জন্যই রুটি বানানো ঝামেলা মনে করেন যারা তৈরি করেন। কিছু বিষয় খেয়াল রাখলেই রুটি অনেকক্ষণ পরেও শক্ত হবে না। আটা মাখার সময়ে তাতে কুসুম গরম জল ব্যবহার করুন। … Read more
বিয়ে এবং উৎসবের মৌসুম হলো শীতকাল। প্রায় রোজই কোনো না কোনো কারো বাড়ির অনুষ্ঠানে যেতে হয়। অনুষ্ঠান মানেই সাজগোজ ও মেকআপ। ত্বকে মেকআপ ভালো মতো বসাতে হলে প্রয়োজন উজ্জ্বলতা। ধুলোবালি সান বার্নের জন্য ত্বকের উজ্জ্বলতা হারিয়ে যায় প্রায় অনেকের। পার্লারে গেলেই ব্যয় হবে হাজার হাজার টাকা।কিন্তু কম খরচে হাতের কাছে থাকা ঘরোয়া উপকরণ ব্যবহারে ফিরিয়ে … Read more
বিভিন্ন অনুষ্ঠানে কেকের আয়োজন থাকে। যদি ঘরেই তৈরি করা যায় খুব ভালো হয়। কেকের মধ্যে ছোট-বড় সবারই প্রিয় হচ্ছে চকলেট কেক। তৈরি করতে পারেন মজাদার চকলেট কেক। উপকরণ বাটার ১/৪ কাপ, চিনি ৩/৪ কাপ,জল ১/৪ কাপ, ময়দা ১ কাপ, কোকো পাউডার ১/৪ কাপ, বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ, ডিম ২টো, লবণ দরকার মতন, ভ্যানিলা এসেন্স … Read more
রান্নাঘরে প্রতিদিনই থাকে রসুন। মাছ হোক কিংবা মাংস আদা-রসুন না দিলে তাতে যেন স্বাদ আসে না। জানলে অবাক হবেন এই রসুনের রয়েছে অনেক রকম গুণ। শরীরের অর্ধেক রোগ সারাতে সাহায্য করে। রসুন উচ্চ রক্তচাপের সমস্যার নিরাময়ের জন্য খুব কাজের উপাদান হিসেবে বিবেচিত। কোলেস্টেরল কমাতেও কাজ করে। কোলেস্টেরল কমায় ও হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। ঋতুচক্র বন্ধ হয়ে … Read more
সবথেকে সহজলভ্য সবজি লাউ। লাউয়ের হালুয়ার কিভাবে তৈরি করবেন চলুন। উপকরণ কচি লাউ ১ কাপ। ঘন দুধ ১ কাপ। চিনি ২ টেবিল চামচ। ঘি ১ টেবিল চামচ। কাজু, কাঠ বাদাম এবং কিশমিশ ২ টেবিল চামচ। দারচিনি, এলাচ ও তেজপাতা ১ টুকরা। সব মিলিয়ে। প্রণালি সর্ব প্রথম লাউয়ের খোসা ফেলে দিতে হবে। লাউয়ের ভিতরে বিচি সহ … Read more
মায়েদের শারীরিক ও মানসিক বিভিন্ন পরিবর্তন হয় গর্ভকালীন সময়। হরমোনাল পরিবর্তনের জন্য ব্যবহার ও আচরণেও পরিবর্তন দেখা যায়। তখন গর্ভবতী মায়ের অনেক রকমের খাবার খেতে চায়। এই খাবার খাওয়ার ইচ্ছাকে আমরা ‘প্রেগনেন্সির ফুড ক্রেভিলস’ বলে থাকি। যেমন- টক, মিষ্টি, ঝাল বা নোনতা খাবার। কারও কারও অদ্ভুত কিছু জিনিস (খাদ্যবস্তু নয়) খাওয়ার ইচ্ছা করে। গবেষণায় দেখা … Read more
আমরা ঝাল স্বাদেরই রান্না করে থাকি ডিম। এভাবে খেতে যদি একঘেয়েমি চলে আসে, তখন ডিমের কোরমা তৈরি করতে পারেন। তাতে ডিমের স্বাদে একটি চমৎকার পরিবর্তন আসে। উপকরণ ডিম ৪টি, আদা পেস্ট ১ চা চামচ, রসুন পেস্ট ১ চা চামচ, পেঁয়াজ পেস্ট ১ চা চামচ, সাদা ও কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, চিনি ১ চা … Read more
সব খাবারে পেঁয়াজের ব্যবহার দরকার। শুধু রান্না নয়, কেউ পান্তা ভাত তো কেউ বিরিয়ানির সাথেও কাঁচা পেঁয়াজ খেতে পছন্দ করেন। অনেকেই ভেবে থাকেন যে রান্না এক হলেও স্বাদে কেন ভিন্নতা থাকে। তার কারণ রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার পদ্ধতি। বিভিন্ন পদের রান্নায় ব্যবহার করা পেঁয়াজের আকারের পরিবর্তন হয়। চিলি চিকেন রান্নায় যেভাবে পেঁয়াজ কেটে দেবেন, স্বাভাবিকভাবেই মাছের … Read more
আমরা বাড়িতে বিভিন্ন প্রাণী পুষে থাকি। কুকুর, বেড়াল,খরগোশ, মাছ বা পাখি সাধারণত এই প্রাণীগুলকেই আমরা পুষি। তারা হয়ে ওঠে আমাদের পরিবারের সদস্য। এই প্রাণীরা নিজেদের ভালো-মন্দ না বলতে পারে, না তাদের কষ্ট বুঝাতে পারে। তাদের শরীরের দিকে একটু বেশিই খেয়াল রাখা দরকার। আবহাওয়ার পরিবর্তনে যেমন মানুষের শরীরে নানা রকম সমস্যা দেখা দেয়, পোষ্যদেরও এই সময়ে … Read more
আমরা সবাই পছন্দ করি। কাপড় থেকে শুরু করে পায়ের জুতো, ট্রেন্ড মেনে পরি। শীতের সময় এই ট্রেন্ডের চোখে পড়ার মতো। শীত মানেই বিয়ের মৌসুম, বড়দিন, নতুন বছর, ভ্যালেন্টাইন এবং বসন্ত আরো কত উৎসব। সবাই নিজেকে সাজাতে পছন্দ করে। মহিলারা, এই সময় সাজ সচেতন থাকেন। কাপড়ের সাথে মিলিয়ে শুধু জুতো আর ব্যাগ নয়, নখের রঙও তাদের … Read more
মন যখন খেতে চায়, বানিয়ে ফেলতে পারেন মাত্র ২০ মিনিটে গোলাপ নারকেল নাড়ু। মুখে দিলে নাড়ুর স্বাদে মনে হবে গোলাপ ফুলের ফ্রেশ আপনার মুখে। বানানো কিন্তু খুবই সহজ। উপকরণ নারকেল কোরা – ১১০ গ্রাম। কনডেন্সড মিল্ক – ১৩০ গ্রাম। রোজ সিরাপ – এক টেবিল চামচ। এলাচ গুঁড়ো – আধা চা চামচ। ঘি পরিমাণ মতো। পদ্ধতি … Read more