রেসিপি

প্রতিদিনের ডাল-ভাত যদি হঠাৎ একঘেয়ে মনে হয়, তাহলে স্বাদ বদলানোর সময় এসে গেছে। কম সময়ে বানানো যায়, আবার পুষ্টিতেও ভরপুর—এমনই একটি রেসিপি হলো ডাল-চিংড়ি। ব্যস্ত দিনের শেষে বা একা থাকলে এই সহজ পদটি হতে পারে দারুণ সমাধান। ডাল শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে, আর চিংড়ি যোগ করলে স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই বেড়ে যায়। আলাদা করে … Read more

শীত এলেই পিঠার গন্ধে মন ভরে ওঠে, কিন্তু ব্যস্ত শহুরে জীবনে সময়ের অভাবে অনেকেই পিঠা বানাতে পারেন না। ভেজা চাল কুটে গুঁড়া করার ঝামেলা তো আরও বড় সমস্যা। তবে জানেন কি, শুকনো চালের গুঁড়া দিয়েই সহজে তৈরি করা যায় মজাদার পোয়া পিঠা? এই রেসিপিতে বাড়তি ঝামেলা নেই, উপকরণও খুব সাধারণ। অল্প সময়েই ঘরে বসে তৈরি … Read more

ভাতের পাতে একটু আলাদা স্বাদ চাই? ঠিক তখনই মনে পড়ে যায় ভর্তার কথা। বাঙালির রান্নাঘরে ভর্তা মানেই সহজ উপকরণে দুর্দান্ত স্বাদ। আজ জানুন খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন বেগুন-টমেটোর ভর্তা রেসিপি, যা গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে জমে যাবে একেবারে। এই ভর্তা বানাতে আলাদা কোনও ঝামেলা নেই। বাড়িতে থাকা বেগুন আর টমেটো দিয়েই … Read more

শীতের বিকেলে হালকা খিদে পেলে অনেকেরই মন চায় মিষ্টি বা ভাজাভুজির দিকে। কিন্তু ঠিক এই সময়েই যদি একটু সচেতন হওয়া যায়, তাহলে শরীরকে রাখা সম্ভব সুস্থ ও চনমনে। ডিসেম্বর মাসে বাজারে পাওয়া যায় নানা রকম তাজা ফল ও সবজি, যেগুলো দিয়েই সহজে বানানো যায় স্বাস্থ্যকর সালাদ। শীতের বিকেলের সালাদ তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা … Read more

বাজারে চালতা দেখলেই অনেকের মুখে জল আসে, কিন্তু ডালে ফেলার বাইরে আর কিছু ভাবা হয় না। অথচ এই মৌসুমি ফল দিয়েই ঘরে বসে বানানো যায় দুর্দান্ত ঝাল-মিষ্টি রসাল আচার, যা ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেবে। এখন বাজারে সহজেই মিলছে টাটকা চালতা। অল্প কয়েকটি উপকরণ আর সামান্য সময় থাকলেই তৈরি হয়ে যাবে … Read more