রেসিপি

গরমের এই সময়টা মানেই কাঁচা আমের মৌসুম, আর সেই সঙ্গে আচার তৈরির ঘ্রাণে ভরে ওঠে ঘর! কাঁচা আমের খোসাসহ টক-ঝাল আচার এমন একটি পদ, যা একবার তৈরি করে রাখলে সারা বছর ধরে উপভোগ করা যায়। এই আচার শুধু স্বাদেই নয়, সংরক্ষণেও দারুণ সুবিধাজনক। খোসাসহ আম ব্যবহার করায় এতে আলাদা এক ধরনের টেক্সচার ও স্বাদ পাওয়া … Read more

গরমের দিনে হালকা অথচ টক-ঝাল স্বাদের কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? তাহলে কাঁচা আমের টক ডাল রেসিপি হতে পারে আপনার রান্নাঘরের সেরা চমক। বাজারে এখন সহজেই পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। এই সময় টক স্বাদের নানা পদ বাঙালিদের খুবই পছন্দ। বিশেষ করে গরমে ভারী খাবারের বদলে একটু হালকা ও রুচিবর্ধক কিছু খুঁজলে কাঁচা আমের টক ডাল একদম … Read more

মুখরোচক কিছু খেতে সবারই ইচ্ছে হয়। আর সেই ভাবনা থেকেই আজ রইলো জনপ্রিয় মুরগির মাংসের টিকিয়া রেসিপি, যা সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাদেও অনন্য। বাইরের ভাজাপোড়া খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। তাই ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু টিকিয়া। অল্প উপকরণেই হয়ে যাবে চমৎকার একটি ইফতার আইটেম।  যেসব উপকরণ লাগবে মুরগির বুকের মাংস … Read more

সকালের জল খাবার প্রতিদিন একই রকম খাবার ভালো লাগে না? তাহলে আজই বদলে ফেলুন মেনু। অল্প সময় আর কম উপকরণেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু সবজি পরোটা, যা সকাল বা বিকেলের খাবারে এনে দেবে নতুন স্বাদ। সবজি দিয়ে তৈরি এই পরোটা যেমন মুখরোচক, তেমনই পুষ্টিকর। আলু, গাজর, বরবটি আর মশলার মিশেলে তৈরি পুর পরোটাকে করে তোলে … Read more

গরম ভাত আর কই মাছের কালিয়া—এই দু’য়ের মিলনে বাঙালি পাতে যেন পূর্ণতা আসে। হঠাৎ অতিথি এসে গেলে কিংবা বাড়ির সবার জন্য একটু আলাদা কিছু রান্না করতে চাইলে এই কই মাছের কালিয়া হতে পারে দারুণ সমাধান। খুব কম সময়েই, সহজ উপকরণে তৈরি করা যায় এই পদ। কই মাছ প্রথমে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে হলুদ ও লবণ … Read more

শীত এলেই যেন বাঙালি ঘরে ঘরে পিঠার গন্ধ। ভাপা, পুলি, পাটিসাপটা ছাড়াও এই সময় অনেকেই বানান একটু ভিন্ন স্বাদের শুকনো পিঠা। তার মধ্যেই ডিম দিয়ে তৈরি বিস্কুট পিঠা এখন বেশ জনপ্রিয়। চায়ের সঙ্গে কিংবা হালকা নাস্তার জন্য এই পিঠা সত্যিই অসাধারণ। এই পিঠার সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো—খুব সহজে তৈরি করা যায় এবং কয়েকদিন সংরক্ষণ করেও … Read more

প্রতিদিনের ডাল-ভাত যদি হঠাৎ একঘেয়ে মনে হয়, তাহলে স্বাদ বদলানোর সময় এসে গেছে। কম সময়ে বানানো যায়, আবার পুষ্টিতেও ভরপুর—এমনই একটি রেসিপি হলো ডাল-চিংড়ি। ব্যস্ত দিনের শেষে বা একা থাকলে এই সহজ পদটি হতে পারে দারুণ সমাধান। ডাল শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে, আর চিংড়ি যোগ করলে স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই বেড়ে যায়। আলাদা করে … Read more