চুনো মাছের রেসিপি: সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ।
আপনি একই পুরানো মাছ রেসিপি ক্লান্ত এবং চেষ্টা করার জন্য নতুন কিছু খুঁজছেন? চুনো মাছের রেসিপি ছাড়া আর দেখুন না! এই সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা খাবারটি সপ্তাহের রাতের খাবার বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এই নিবন্ধে, আমরা এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনার যা যা জানা দরকার তা কভার করব, যার মধ্যে উপাদান, প্রস্তুতির পদক্ষেপ এবং পরিবেশনের পরামর্শ রয়েছে।
উপাদানঃ
চুনো মাছ তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
তাজা চুনো মাছের ফিললেট
১/২ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
রসুনের গুঁড়া ১ চা চামচ
পেঁয়াজ গুঁড়ো ১ চা চামচ
১ চা চামচ পেপারিকা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
উদ্ভিজ্জ তেল ১/৪ কাপ
১/৪ কাপ আনসল্টেড মাখন
রসুনের ২ কোয়া, কিমা
১/৪ কাপ কাটা তাজা পার্সলে
১ লেবু, কীলক কাটা
প্রস্তুতি
এখন আপনার কাছে সমস্ত উপাদান রয়েছে, আসুন প্রস্তুতিটি শুরু করা যাক:
ধাপ 1: মাছ পরিষ্কার করুন এবং প্রস্তুত করুন
চুনো মাছের ফিললেটগুলি পরিষ্কার করে এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর মাধ্যমে শুরু করুন। এগুলিকে পরিবেশন আকারের টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
ধাপ 2: মশলা মেশান
একটি অগভীর থালায়, ময়দা, রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, পেপারিকা, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মেশান। মাছের প্রতিটি টুকরো সিজনিং মিশ্রণে প্রলেপ দিন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
ধাপ 3: মাছ ভাজুন
একটি বড় কড়াইতে, মাঝারি-উচ্চ তাপে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। কড়াইতে মাছের ফিললেটগুলি যোগ করুন এবং প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্না হয়ে গেলে, কড়াই থেকে মাছগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে রাখুন যাতে কোনও অতিরিক্ত তেল শুষে না যায়।
ধাপ 4: সস তৈরি করুন
একই স্কিললেটে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং ১-২ মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
ধাপ 5: পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
ভাজা চুনো ফিশ ফিললেটগুলি একটি সার্ভিং ডিশে রাখুন এবং তার উপর রসুনের মাখনের সস দিন। লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ পরিবেশনঃ
চুনো মাছ একটি বহুমুখী খাবার যা বিভিন্ন দিক দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন:
ভাপানো ভাত
ভাজা সবজি
কোব উপর ভাজা ভুট্টা
বেকড মিষ্টি আলু
ভাজা পালং শাক
উপসংহারঃ
চুনো মাছ একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা খাবার যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের মুগ্ধ করবে। এর খাস্তা ভাজা টেক্সচার এবং স্বাদযুক্ত রসুন মাখনের সস সহ, এটি আপনার রেসিপি সংগ্রহে একটি প্রিয় হয়ে উঠবে নিশ্চিত। তাহলে কেন আজ রাতে এটি চেষ্টা করে দেখুন না?
FAQs
চুনো মাছ কি?
চুনো মাছ এক ধরনের মিঠা জলের মাছ।
আমি কি এই রেসিপিটির জন্য একটি ভিন্ন ধরনের মাছ ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও শক্ত সাদা মাছের ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন, যেমন তেলাপিয়া বা কড।
আমি কিভাবে অবশিষ্ট চুনো মাছ সংরক্ষণ করতে পারি?
অবশিষ্ট চুনো মাছ একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেফ্রিজারেটরে ৩ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
আমি কি চুনো মাছ হিমায়িত করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি ৬ মাস পর্যন্ত চুনো মাছ হিমায়িত করতে পারেন। এটিকে রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন।
ছবিঃ সংগৃহীত
