গরম ভাত, কাঁচা লঙ্কা আর একটু সরিষার তেল—এই তিনে যদি যোগ হয় পুদিনা পাতার ভর্তা, তাহলে খাবারের স্বাদ একেবারে বদলে যায়। পুদিনা পাতার সতেজ গন্ধ আর হালকা ঝাঁঝ খাবারের রুচি বাড়াতে দারুণ কাজ করে। অনেকেই পুদিনা ব্যবহার করেন চাটনি বা পানীয়তে, কিন্তু ভর্তা হিসেবেও এর স্বাদ অসাধারণ। পুদিনা পাতার ভর্তা বানানো যেমন সহজ, তেমনই সময়ও … Read more
নতুন বছরের শুরু মানেই খাওয়াদাওয়ার প্ল্যান, আর বিরিয়ানি ছাড়া সেই আনন্দ যেন অসম্পূর্ণ। যদি ভাবেন রেস্টুরেন্ট নয়, এবার বাড়িতেই রাজকীয় কিছু রান্না করবেন, তাহলে মাটন দম বিরিয়ানি হতে পারে সেরা চয়েস। সঠিক উপকরণ আর ধৈর্য থাকলেই ঘরোয়া রান্নায় মিলবে আসল দম বিরিয়ানির স্বাদ। এই রেসিপিতে খাসির মাংসের নরম ভাব আর সুগন্ধি বাসমতী চাল একসঙ্গে মিশে … Read more
শীতের বিকেল মানেই গরম চা আর মুখরোচক কিছু খাবার—আর সেই তালিকায় কাটলেট থাকলে আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। শীতের অন্যতম জনপ্রিয় সবজি ফুলকপি দিয়েও যে দুর্দান্ত স্বাদের কাটলেট বানানো যায়, তা অনেকেই জানেন না। আজ রইল একেবারে সহজ ও ঘরোয়া উপকরণে তৈরি ফুলকপির কাটলেট রেসিপি, যা বানাতে সময়ও লাগবে কম। এই রেসিপিতে আলাদা কোনো ঝামেলা … Read more
শীত পড়লেই ঘরে ঘরে শুরু হয় জ্বর, সর্দি আর কাশির উৎপাত। কিন্তু জানেন কি, রান্নাঘরেই আছে এর সহজ সমাধান? একটি সাধারণ কিন্তু শক্তিশালী ঘরোয়া উপাদান—রসুনের আচার—শীতের মৌসুমি রোগবালাই থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। রসুনের আচারে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি ও ই, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। শীতকালে নিয়মিত অল্প পরিমাণে রসুনের আচার … Read more
শীত এলেই রান্নাঘরে যেন নতুন উচ্ছ্বাস—আর সেই আনন্দের বড় অংশ জুড়ে থাকে ফুলকপি। আজ সেই পরিচিত সবজিকেই নতুন রূপে হাজির করছি, ফুলকপির পরোটা রেসিপি, যা নাস্তা হোক বা হালকা দুপুরের খাবার—সব ক্ষেত্রেই জমে যাবে। মণ্ড তৈরির উপকরণ:আটা ২ কাপ, স্বাদমতো লবণ, ১ চামচ ঘি বা মাখন, প্রয়োজনমতো জল। পুর তৈরির উপকরণ:মাঝারি আকারের ফুলকপি ১টি, আদা … Read more
ভাতের পাতে একটু আলাদা স্বাদ চাই? ঠিক তখনই মনে পড়ে যায় ভর্তার কথা। বাঙালির রান্নাঘরে ভর্তা মানেই সহজ উপকরণে দুর্দান্ত স্বাদ। আজ জানুন খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন বেগুন-টমেটোর ভর্তা রেসিপি, যা গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে জমে যাবে একেবারে। এই ভর্তা বানাতে আলাদা কোনও ঝামেলা নেই। বাড়িতে থাকা বেগুন আর টমেটো দিয়েই … Read more
শীতের বিকেলে হালকা খিদে পেলে অনেকেরই মন চায় মিষ্টি বা ভাজাভুজির দিকে। কিন্তু ঠিক এই সময়েই যদি একটু সচেতন হওয়া যায়, তাহলে শরীরকে রাখা সম্ভব সুস্থ ও চনমনে। ডিসেম্বর মাসে বাজারে পাওয়া যায় নানা রকম তাজা ফল ও সবজি, যেগুলো দিয়েই সহজে বানানো যায় স্বাস্থ্যকর সালাদ। শীতের বিকেলের সালাদ তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা … Read more
বাজারে চালতা দেখলেই অনেকের মুখে জল আসে, কিন্তু ডালে ফেলার বাইরে আর কিছু ভাবা হয় না। অথচ এই মৌসুমি ফল দিয়েই ঘরে বসে বানানো যায় দুর্দান্ত ঝাল-মিষ্টি রসাল আচার, যা ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেবে। এখন বাজারে সহজেই মিলছে টাটকা চালতা। অল্প কয়েকটি উপকরণ আর সামান্য সময় থাকলেই তৈরি হয়ে যাবে … Read more
শীতের সন্ধ্যায় হঠাৎ যদি মন চায় এক বাটি গরম আর আরামদায়ক কিছু, তখন চিকেন স্যুপের কথা সবার আগে মনে পড়ে। বাইরে গিয়ে রেস্টুরেন্টে না খেয়ে চাইলে খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু চিকেন স্যুপ। সঠিক রেসিপি জানলে কম উপকরণেই মিলবে দারুণ স্বাদ। এই chicken soup recipe bengali স্টাইলে তৈরি করা সহজ, হালকা এবং শরীরের … Read more
শীত আসতে না আসতেই রান্নাঘরে শুরু হয়ে যায় পিঠাপুলির আয়োজন, আর ঠিক সেই সময়েই নতুন স্বাদের কিছু বানানোর ইচ্ছে জাগে। চেনা ভাপা পিঠার সঙ্গে যদি যোগ হয় পনিরের নরম স্বাদ, তাহলে কেমন হয় ভাবুন! এই শীতে প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই সহজে বানাতে পারেন পনির ভাপা পিঠা। এই পিঠা তৈরিতে লাগে আতপ চালের গুঁড়া, যা ভাপা পিঠার … Read more
বাইরের কতবেল মাখার ঝাল-ঝাঁঝে মন কাড়লেও, স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে অনেকেরই চিন্তা থাকে। তাই এবার বাজার নয়, ঘরেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা ভিন্ন স্বাদের কতবেল মাখা। সহজ উপকরণে তৈরি এই রেসিপি যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। পাকা কতবেল স্বাভাবিকভাবেই হজমে ভালো এবং শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। তার সঙ্গে লেবুর টক, কাঁচা মরিচের ঝাল আর সরিষার তেলের … Read more
রান্নাঘরে কখনো কখনো নতুন স্বাদের খোঁজেই মিলতে পারে চমৎকার এক পদ। ঠিক তেমনই জনপ্রিয় ইলিশ মাছ যখন মিশে যায় মৌসুমি শিমের সঙ্গে, তখন তৈরি হয় দারুণ স্বাদের শিম দিয়ে ইলিশের ঝাল। কম তেল-মসলা ব্যবহার করেও এই তরকারি পাবে একটি অনন্য ঘ্রাণ ও স্বাদ, যা সহজেই মন জয় করবে। ইলিশ রিং পিস করে ধুয়ে প্রস্তুত রাখলেই … Read more
খবরইন্ডিয়াঅনলাইন একটি বিশ্বস্ত বাংলা সংবাদমাধ্যম। দেশ-বিদেশের সর্বশেষ খবর, রাজনীতি, বিনোদন, খেলাধুলা সহ বিভিন্ন বিষয়ে দ্রুত ও নির্ভুল আপডেট আমরা পৌঁছে দিই পাঠকদের কাছে। সত্যনিষ্ঠ ও নিরপেক্ষ সাংবাদিকতাই আমাদের অঙ্গীকার।
© khabarindiaonline.in • All rights reserved | Developed By eht