রেসিপি

ভাতের পাতে একটু আলাদা স্বাদ চাই? ঠিক তখনই মনে পড়ে যায় ভর্তার কথা। বাঙালির রান্নাঘরে ভর্তা মানেই সহজ উপকরণে দুর্দান্ত স্বাদ। আজ জানুন খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন বেগুন-টমেটোর ভর্তা রেসিপি, যা গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে জমে যাবে একেবারে। এই ভর্তা বানাতে আলাদা কোনও ঝামেলা নেই। বাড়িতে থাকা বেগুন আর টমেটো দিয়েই … Read more

শীতের বিকেলে হালকা খিদে পেলে অনেকেরই মন চায় মিষ্টি বা ভাজাভুজির দিকে। কিন্তু ঠিক এই সময়েই যদি একটু সচেতন হওয়া যায়, তাহলে শরীরকে রাখা সম্ভব সুস্থ ও চনমনে। ডিসেম্বর মাসে বাজারে পাওয়া যায় নানা রকম তাজা ফল ও সবজি, যেগুলো দিয়েই সহজে বানানো যায় স্বাস্থ্যকর সালাদ। শীতের বিকেলের সালাদ তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা … Read more

বাজারে চালতা দেখলেই অনেকের মুখে জল আসে, কিন্তু ডালে ফেলার বাইরে আর কিছু ভাবা হয় না। অথচ এই মৌসুমি ফল দিয়েই ঘরে বসে বানানো যায় দুর্দান্ত ঝাল-মিষ্টি রসাল আচার, যা ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেবে। এখন বাজারে সহজেই মিলছে টাটকা চালতা। অল্প কয়েকটি উপকরণ আর সামান্য সময় থাকলেই তৈরি হয়ে যাবে … Read more

শীত আসতে না আসতেই রান্নাঘরে শুরু হয়ে যায় পিঠাপুলির আয়োজন, আর ঠিক সেই সময়েই নতুন স্বাদের কিছু বানানোর ইচ্ছে জাগে। চেনা ভাপা পিঠার সঙ্গে যদি যোগ হয় পনিরের নরম স্বাদ, তাহলে কেমন হয় ভাবুন! এই শীতে প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই সহজে বানাতে পারেন পনির ভাপা পিঠা। এই পিঠা তৈরিতে লাগে আতপ চালের গুঁড়া, যা ভাপা পিঠার … Read more