শিমের রেসিপি
শিম একটি স্বাস্থ্যকর সবজি। যা বিভিন্ন উপকারিতা সহজে প্রদান করে। এই সুস্বাদু সবজি দিয়ে একটি পদ্ধতিমত রকমে তৈরি করা যেতে পারে।
উপকরণঃ
শিম ২ টি
দুধ ১ কাপ
চিনি ১ টেবিল চামচ
মাখন ১ টেবিল চামচ
দারুচিনি ১ টুকরো
কাঁচা মরিচ ২ টি
কিশমিশ ও বাদাম পাউডার স্বাদমতো
প্রণালীঃ
১। শিম ধুয়ে ছেঁড়ে নিন।
২। একটি পাত্রে দুধ, চিনি ও দারুচিনি দিয়ে শিমগুলি উপরে উঠিয়ে রাখুন।
৩। মাঝারি আচে শিমগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত গ্যাসে রাখুন।
৪। এবার কাঁচা মরিচ ও মাখন দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
৫। পরিবেশন করার আগে শিমের ওপর কিশমিশ ও বাদাম পাউডার ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
শিমের উপকারঃ
শিম একটি খুবই স্বাস্থ্যকর সবজি যা আমাদের বিভিন্ন উপকার দেয়।
১. হৃদয় স্বাস্থ্য: শিম আমাদের হৃদয় স্বাস্থ্য উন্নয়ন করে এবং কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।
২. আঁখির স্বাস্থ্য: শিম চোখের স্বাস্থ্য উন্নয়ন করে এবং নাইট ভিশনের উন্নয়নে সাহায্য করে।
৩. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ: শিম একটি মিষ্টি সবজি না হলেও এটি আমাদের শরীরকে ইনসুলিন প্রস্তুতি করার জন্য সাহায্য করে।
৪. অনেক ভিটামিন ও খনিজসমূহের উপস্থিতি: শিম অনেক ভিটামিন এবং খনিজসমূহের উপস্থিতি রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
৫. অন্যান্য উপকার: শিম পাচন উন্নয়ন করে, নাকের অসুস্থতা কমায়, স্বাস্থ্যকর ত্বক উন্নয়ন করে।
৬. ক্যান্সার প্রতিরোধ: শিম উপস্থিত এন্টিক্সিডেন্ট ও বিটাকারোটিনের মাধ্যমে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৭. ডায়েটিং সাপোর্ট: শিমে উপস্থিত পেক্টিন এবং ফাইবার খাদ্য সেবনের পর আমাদের পেট পূর্ণ থাকে যা ডায়েটিং করার সময় সাহায্য করে।
৮. প্রতিরোধশীলতা: শিমে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং এ আমাদের শরীরকে রোগ প্রতিরোধশীল করে।
৯. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: শিমে ফাইবার এবং ক্যালশিয়াম কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।
১০. স্বাস্থ্যকর হালকা খাবার: শিম একটি হালকা খাবার যা পাচন সিস্টেম কম কাজ করে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর পেট উন্নয়ন করে।
ছবিঃ সংগৃহীত
