সবচেয়ে প্রিয় খাবার ভর্তা। গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা থাকলে আর কোথাই নেই। ঝাল প্রেমীদের জন্য আজকের আয়োজন মজাদার ও সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা।
প্রস্তুত প্রণালী
৪-৫ টি কাঁকরোলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এর সাথে হাফ চামচ করে হলুদ, গুঁড়োমরিচ এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে রাখুন।
একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে নিন। তার মধ্যে হাফ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি এবং যে যেমন ঝাল খেতে ভালো বাসেন সেই অনুযায়ী কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেঁজে নিতে হবে।
মেখে রাখা কাঁকরোল গুলো ভেঁজে নিতে হবে।
এবার ধনেপাতা কুঁচি এবং সরিষার তেল দিয়ে ভেঁজে নেয়া কাঁকরোল, পেঁয়াজ এবং মরিচ ভালো করে মেখে নিতে হবে।
খুব সহজে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাঁকরোল ভর্তা। ছবিঃ সংগৃহীত।