চটজলদি আর সহজ উপায়ে বানিয়ে উপভোগ করতে পারেন এই শীতে পিঠে।
উপকরণ
ময়দা ৩ কাপ।
সুজি চার ভাগের এক সিকি কাপ।
ডিম ২টি।
চিনি এক কাপ।
লবণ সামান্য।
তেল এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ।
প্রণালী
সবার আগে ডিম ফেটে নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে দিন। এবার তেল ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে ময়দা ও সুজি মিশিয়ে দলা করে নিন। রুটির খামিরের চেয়ে একটু নরম হতে হবে।
ছোট ছোট গোল বল বানিয়ে নতুন চিরুনিতে তেল মাখিয়ে নিন। এরপর আঙুল দিয়ে চেপে ঝিনুকের মতো করে পেঁচিয়ে পিঠে বানিয়ে নিতে হবে। বেশ কিছু পিঠে বানানোর পর হালকা আঁচে বাদামি করে তেলে দিয়ে দিন। পরিষ্কার পাত্রে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। হয়ে গেল ঝিনুক পিঠে।
ফাইল ছবি।