সবে হালকা শীতের আমেজ, ছুটির দিনে মিষ্টি সকালে হালকা ভাপা পিঠে হলে কেমন হয়। ঘরেই তৈরি করুন নতুন গুড়ের ভাপা পিঠে।
রেসিপি
যা লাগবেঃ
চালের গুঁড়ো ৪ কাপ। জল পরিমাণমতো। নারিকেল কোরানো ২ কাপ। খেজুরের গুড় দেড় কাপ। লবণ সামান্য।
তৈরি করবেনঃ
প্রথমে চালের গুঁড়া একটু লবণ ও হালকা গরম জল দিয়ে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিতে হবে।
ছোট বাটিতে প্রথমে চালের গুঁড়ো,তারপর গুড় দিন। এরপর নারিকেল দিয়ে আবার চালের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে দিন।
পাতলা সাদা কাপড় দিয়ে পিঠেটা মুড়ে ভাপা পাত্রের জল ফুটে উঠলে তার ওপরে বসিয়ে দিয়ে বাটিটি উঠিয়ে নিয়ে পিঠেটা কাপড় দিয়ে ভালো করে ঢেকে রাখুন।
ওপরে ঢাকনা দিয়ে দিন। চার মিনিট পর পিঠে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল গরম ভাপা পিঠে। ছবিঃ সংগৃহীত।