নানান রকম ভর্তা হলে জমে বেশ গরম ভাতের সঙ্গে। শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ভর্তা। তৈরি করা যায় খুব অল্প সময়েই। তৈরিতে উপকরণ খুব বেশি লাগে না।
তৈরি করতে যা লাগবে
বাঁধাকপি কুচি- ১ কাপ
যেকোনো মাছ- ২ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ৫-৬ টি
রসুন কুচি- ১ চা চামচ
শুকনো মরিচ ৩-৪ টি
সরিষার তেল- পরিমাণমতো।
তৈরি করবেন
প্রথমে বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি কুচি কেটে ভাপিয়ে নিন। মাছের টুকরাগুলো ভেজে নিয়ে তার কাঁটা বেছে নিতে হবে। একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ এবং রসুন ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে যোগ করুন শুকনো মরিচ। ভাজা হলেই নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ভাপানো বাঁধাকপি, কাঁটা বেছে রাখা ভাজা মাছ এবং অন্যান্য উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফেলুন। হয়ে গেল, এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
ছবিঃ সংগৃহীত
