একটা সবুজ শাক, অথচ এর মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে সুস্থ থাকার বহু চাবিকাঠি—পালং শাক ঠিক তেমনই একটি খাবার। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই শাকটি রাখলে শরীরের নানা উপকার হয়, যদিও খাওয়ার সময় পরিমিতি বজায় রাখা জরুরি। আসুন জেনে নেওয়া যাক পালং শাক খাওয়ার ৫টি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা।
১. আয়রনের ঘাটতি পূরণে সহায়ক
পালং শাকে থাকা নন-হিম আয়রন শরীরের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত পালং শাক খেলে রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমে এবং দুর্বলতা কাটে।
২. হজমশক্তি উন্নত করে
এই শাকে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় দুই ধরনের ফাইবারই আছে। ফলে হজম ভালো থাকে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
লুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন ও ভিটামিন সি-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বয়সজনিত সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
৪. হাড় মজবুত রাখে
ভিটামিন কে ও ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পালং শাক হাড়ের গঠন শক্তিশালী করে এবং ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে।
৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ভিটামিন এ ও সি শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমায়।
