Egg Roast Recipe দিয়েই চমকে দিন পরিবারকে! মুরগি ছাড়াও যে অসাধারণ রোস্ট তৈরি করা যায়, তা অনেকেই ভাবেন না। অথচ ঘরে থাকা সাধারণ ডিম দিয়েই বানানো সম্ভব নরম, সুগন্ধি আর মজাদার রোস্ট।
ডিমের রোস্ট মূলত মশলার ভারসাম্য আর সঠিক কষানোর ওপর নির্ভর করে। খুব বেশি উপকরণ লাগে না, তবে স্বাদে থাকে ভিন্নতা। তাই হঠাৎ অতিথি এলেও এই রেসিপি হতে পারে আপনার ভরসা।
প্রথমে ৬টি ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁটা চামচ দিয়ে ডিমে ছোট ছোট ছিদ্র করে রাখুন, যাতে মসলা ভেতরে ঢুকে যায়।
অন্যদিকে টক দই ৩ টেবিল চামচ, আধা কাপ পেঁয়াজের রস, দেড় টেবিল চামচ আদার রস ও স্বাদমতো লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এতে ভেজানো ও থেঁতো করা কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ ডিম এই মিশ্রণে দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
একটি কড়াইতে ১ টেবিল চামচ ঘি বা মাখন গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন। এরপর মেরিনেট করা ডিমসহ পুরো মিশ্রণ ঢেলে অল্প আঁচে কষাতে থাকুন।
মাঝে স্বাদ দেখে লবণ ঠিক করে নিন। দই থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য চিনি ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। কষানো শেষ হলে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে সুগন্ধি Egg Roast Recipe।
ভাত, পোলাও বা পরোটার সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায় এই পদ। সহজ উপকরণে এমন স্বাদ—একবার বানালে বারবার করতে মন চাইবে।
