রান্নাঘরে কখনো কখনো নতুন স্বাদের খোঁজেই মিলতে পারে চমৎকার এক পদ। ঠিক তেমনই জনপ্রিয় ইলিশ মাছ যখন মিশে যায় মৌসুমি শিমের সঙ্গে, তখন তৈরি হয় দারুণ স্বাদের শিম দিয়ে ইলিশের ঝাল। কম তেল-মসলা ব্যবহার করেও এই তরকারি পাবে একটি অনন্য ঘ্রাণ ও স্বাদ, যা সহজেই মন জয় করবে। ইলিশ রিং পিস করে ধুয়ে প্রস্তুত রাখলেই … Read more
শীতের হালকা ঠান্ডা হাওয়ায় রান্নাঘরে ফিরে এসেছে সেই পরিচিত ঘ্রাণ, যেন জানিয়ে দেয়—শীত এসে গেছে। এই সময় বাজারে পাওয়া টাটকা জলপাই আর মুলো দিয়ে তৈরি করা মসুর ডাল গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যায়। ব্যস্ত দিনের রান্নায় কম ঝামেলায় বেশি স্বাদের এই রেসিপি এখন বেশ জনপ্রিয়। প্রথমেই মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে আদা–রসুন বাটা, … Read more
শীতের মিষ্টি সন্ধ্যাকে আরও উপভোগ্য করে তুলতে চাইলে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মৌসুমি বাঁধাকপির মচমচে রোল। সহজ উপকরণে তৈরি এই রেসিপি শুধু নিরামিষ প্রেমীদেরই নয়, বরং সকলের মনেই বাড়াবে নতুন স্বাদের কৌতূহল। শীতের বাজারে টাটকা বাঁধাকপি পাওয়া মাত্রই রোলের জন্য পাতা আলাদা করে রাখুন। ভেতরের পুরের জন্য পনির, টমেটো, কাঁচালংকা, ধনেপাতা আর ভাজা মসলা একসঙ্গে কষিয়ে … Read more
শীতের দুপুরে টেবিলে সাজানো থাকে একেবারে আস্ত, লালচে রঙের ফুলকপির রোস্ট—দেখতেই মন ভরে যায়, আর স্বাদ তো আরও চমকপ্রদ। খুব অল্প উপকরণে এবং সামান্য সময়েই এই রেসিপি বানিয়ে অতিথিদের আপ্যায়ন করা যায় অনায়াসে। শীতের এই মৌসুমি সবজি দিয়ে রোস্ট বানানো যেমন সহজ, ঠিক তেমনই স্বাদে ভরপুর। প্রথমে মাঝারি ফুলকপি পরিষ্কার করে নুন জলেতে ভিজিয়ে নিলে … Read more
Spinach and Radish: শীতের পালংশাক ও মুলো দিয়ে সহজ রেসিপি, পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। শীতকাল মানেই তাজা শাকসবজির ভাণ্ডার। এর মধ্যে পালংশাক এবং মুলো এমন দুইটি সবজি, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং শীতের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই প্রতিবেদনে আমরা পালংশাক ও মুলো দিয়ে একটি সহজ এবং সুস্বাদু রান্নার রেসিপি শেয়ার করব। এছাড়া পালংশাক ও মূলোর … Read more
আলুর দম: বাঙালির এক অনন্য সৃষ্টি। আলুর দম হল বাঙালি এক অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ, যা প্রায় সব উৎসব ও অনুষ্ঠানে বাঙালির খাবার তালিকায় থাকে। এর স্বাদ ও সুগন্ধ যে কারো মন কাড়তে বাধ্য। আলুর দম তৈরির প্রক্রিয়া বেশ সহজ এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। একটি সাধারণ আলুর দমের রেসিপি দেখুন তারপর রান্না করে … Read more
একটি সুস্বাদু এবং সহজ বাঙালি রেসিপি। খেতে কে না ভালো বাসে। আর যদি হয় মাংসের পদ তা হলে তো সেদিন বেশি খেতে ইচ্ছা করে তাই না। আজকে নিয়ে এলাম দারুন সুস্বাদু মুরগির কষা একটি রান্না। মুরগির কষা (Chicken Kasha) রেসিপি। উপকরণ: মুরগির মাংস: ১ কেজি (মাঝারি টুকরো করা)। পেঁয়াজ: ৪টি (কুচি করা)। রসুন: ১০-১২ … Read more
আমের শরবত: গরমের দাবদাহে ঠান্ডা থাকার সেরা উপায়! উপকরণ: পাকা আম – ২ টি (মাঝারি আকারের) চিনি – স্বাদমতো জল – পরিমাণমতো লবণ – এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ ( দরকার হলে ) লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ (দরকার হলে ) প্রণালী: আগে ভালো করে আম ধুয়ে নিন এবং খোসা ছাড়িয়ে … Read more
মশলাদার পনির ভাজা-Spicy Paneer Fries এই সুস্বাদু ও সহজ রেসিপিটি তৈরি করতে মাত্র 30 মিনিট লাগে। আপনি এটি রুটি, পরোটা অথবা ভাতের সাথে খেতে পারেন। উপকরণ: 250 গ্রাম পনির, কিউব করে কাটা। 2 টেবিল চামচ সরিষার তেল। 1 টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা। 1 টি আদা ও রসুন বাটা। 1 টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা। … Read more
খবরইন্ডিয়াঅনলাইন, ওয়েবডেস্কঃ বেশ কয়েকদিন আগে ইউটিউবে একটি রান্নার চ্যানেল নিয়ে বেশ তোলপাড় শুরু হয়ে গেছে। কয়েকদিন আগে আলু পোস্ত রেসিপি ইউটিউবে বেশ সাড়া ফেলেছিল আলু পোস্ত থেকেও যিনি আলু পোস্ত রান্না করছেন তাকে নিয়েই নেটিজেনদের নানান রকম কথাবার্তায় তোলপাড় হয় সোশ্যাল মিডিয়া। এই রাঁধুনির নাম রিম্পি। তবে এই চ্যানেলে এই রাঁধুনি ছাড়াও আরো একজন রাঁধুনি … Read more
খবরইন্ডিয়াঅনলাইন, ওয়েবডেস্কঃ লাউ শাক আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী একটি খাবার। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। লাউ শাকের রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড। যা গর্ভবতী মায়েদের জন্য ভীষণ দরকার। এই পাতা খেলে মাথা ঠান্ডা থাকে। শরীরের তাপ নিয়ন্ত্রিত হয়। অতিরিক্ত গরম লাগলে অবশ্যই লাউ এবং লাউ শাক খেতে … Read more
খবরইন্ডিয়াঅনলাইন, ওয়েবডেস্কঃ মিষ্টি পোলাও নাম শুনলেই খাবারের রুচিও বেড়ে যায়। তেল মশলা দিয়ে রান্না খাবার শরীরের জন্য খারাপ। তার চেয়ে সুস্বাদু অথচ স্বাস্থ্যকর পোলাও রান্না করতে পারেন পরিবারের সবার জন্য। মিষ্টি পোলাও রাঁধতে বেশি সময় লাগে না। আবার সময়ও কম লাগে। উপকরণ: বাসমতি চাল৩ কেজি, জল ১২ কাপ, কেশর ৬/৭টি, দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি … Read more
খবরইন্ডিয়াঅনলাইন একটি বিশ্বস্ত বাংলা সংবাদমাধ্যম। দেশ-বিদেশের সর্বশেষ খবর, রাজনীতি, বিনোদন, খেলাধুলা সহ বিভিন্ন বিষয়ে দ্রুত ও নির্ভুল আপডেট আমরা পৌঁছে দিই পাঠকদের কাছে। সত্যনিষ্ঠ ও নিরপেক্ষ সাংবাদিকতাই আমাদের অঙ্গীকার।
© khabarindiaonline.in • All rights reserved | Developed By eht