রান্নায় আদার ব্যবহার অপরিহার্য। এই আদা একটি গুণসমৃদ্ধ মশলা। আদা চায়ের উপকারিতা খুব। অনেক রকম অসুখ থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে আদা। আদা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হিসেবেও পরিচিত। সর্দি লাগলেই আদা দিয়ে লাল চা পান, গলায় খুশখুশে কাশি থামাতে কিংবা বমিভাব ঠেকাতে কাঁচা আদা চিবিয়ে খাওয়া হয়। আমরা প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে কিনে থাকি কিন্তু শুকনো … Read more
সবে হালকা শীতের আমেজ, ছুটির দিনে মিষ্টি সকালে হালকা ভাপা পিঠে হলে কেমন হয়। ঘরেই তৈরি করুন নতুন গুড়ের ভাপা পিঠে। রেসিপি যা লাগবেঃ চালের গুঁড়ো ৪ কাপ। জল পরিমাণমতো। নারিকেল কোরানো ২ কাপ। খেজুরের গুড় দেড় কাপ। লবণ সামান্য। তৈরি করবেনঃ প্রথমে চালের গুঁড়া একটু লবণ ও হালকা গরম জল দিয়ে মেখে চালুনি দিয়ে … Read more
সুস্থ রাখতে যে উপাদানগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ভিটামিন বি১২ অপরিহার্য। পরিসংখ্যান বলছে, প্রায় ৪৭ শতাংশ মানুষ এই ভিটামিনের অভাবে ভুগছেন। নিরামিষ খাবারে ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ কম থাকে। ফলে নিরামিষাশী, তাদের এই ভিটামিনের অভাবে ভোগার একটা আশঙ্কা থাকে। ভিটামিন, ফাইবার এবং মিনারেলস, শরীরের প্রতিটি উপাদানই খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটির অভাব ঘটা মানেই নানা রকম শারীরিক সমস্যা … Read more
প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়া জরুরি। শরীর নির্ভর করে জল খাওয়ার উপর। জল শরীর আর্দ্র রাখে তো বটেই, সঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক ক্রিয়াকলাপে সাহায্য করে। যাবতীয় টক্সিন বাইরে বার করে দিতে সাহায্য করে। শরীরে জল ঘাটতি দেখা দিলে নানা রকম সমস্যা হয়। অন্যতম মূত্রাশয়ের সংক্রমণ। পেশিসংক্রান্ত নানা সমস্যা সমাধানেও সিদ্ধহস্ত জল। শরীরে যাতে জলের ঘাটতি না … Read more
অতিরিক্ত ওজন স্বাস্থ্যের ঝুঁকি রয়েছে তবে পুরুষের যৌন জীবন এর ব্যতিক্রম, এমনটাই জানাচ্ছে গবেষণা। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, পাতলা পুরুষের তুলনায় মোটা পুরুষেরা যৌন জীবনে বেশি সক্রিয় ও আত্মবিশ্বাসী। নিয়মিত যৌন সম্পর্কে লিপ্ত হন এমন প্রায় পাঁচ হাজার ব্রিটিশের উপর সমীক্ষা করার পরে যুক্তরাজ্যের অ্যাংলিয়া রুসকিন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী ও গবেষকরা আকর্ষণীয় সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে, … Read more
মাছ দিয়েও যে বিরিয়ানি রান্না করা যায় তা জানে না অনেকেই। যেকোনো বড় মাছ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু মাছের বিরিয়ানি। খেতে যেমন সুস্বাদু, তৈরি করতে সময় লাগে কম। উপকরণ: মাছ এক কেজি ঘি ১ কাপ ৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো পাঁচটি পেঁয়াজ কুচি ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ লবঙ্গ ৫টি ১ কাপ,টক দই কিসমিস … Read more
স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে সম্পর্ক বন্ধুত্বের মতন হতে হবে। সব কথা একে অপরকে বলতে পারবেন। স্ত্রীকে হিসাব করে কেউ কথা বলেন না, স্ত্রী স্বামীকেও বলেন না। কিছু কথা না বলাই ভালো, যা আপনার দাম্পত্যে ঝামেলা সৃষ্টি হতে পারে। আপনি হেসেই একটা কথা বললেন, তুমি অমুকের বউয়ের মতো না? শ্রাবণের ঝরঝর হয়তো ঝরল না, মনের মধ্যে যে অভিমানের … Read more
বর্ষায় ইলিশ মাছের চাহিদা সব থেকে বেশি থাকে। স্বাদে এবং গন্ধে পুষ্টির দিক দিয়েও অনন্য এই মাছ। ইলিশ পছন্দ করেন না, বাঙালি খুঁজে পাওয়াও দুষ্কর। ইলিশ কিনতে গেলে দুশ্চিন্তায় পড়ে যান অনেকেই। কোনটি নদীর আর কোনটিই বা সমুদ্রের, ইলিশে কোনটিতে ডিম আছে তা বুঝে উঠতে পারেন না অনেকেই। নদী আর সাগরের ইলিশের মধ্যে স্বাদে অনেক … Read more
নিরামিষ খান যারা, তাদের জন্য বাইরে বেরিয়ে পছন্দের খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়ে পরে। এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলি আপাত ভাবে নিরামিষ মনে হলেও মিশে থাকে প্রাণীজ উপাদান। * নান: নিরামিষ মনে হলেও অধিকাংশ নানই নিরামিষ একদম নয়। নান তৈরির প্রণালী দেখলেই জানা যাবে, বেশির ভাগ খাঁটি নান তৈরিতে ডিমের ব্যবহার আবশ্যক। নরম করতে দরকার … Read more
যে কোন খাবার হোক, চাইনিজ বা মাংসের স্যুপ, গোলমরিচের গুঁড়ো না দিলে ভালো লাগবেনা করোনাকালে নানা রকম পানীয় তৈরি করতেও গোলমরিচ ব্যবহার করেছেন। গোলমরিচ যে রোগ প্রতিরোধ করে, এই কথা অনেকেই জানেন। রোগ প্রতিরোধ ছাড়াও গোলমরিচের অনেক গুণ আছে। প্রতিদিন সকালে গোলমরিচের জল পান করতে পারলে দারুন কাজ করে। অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। গোলমরিচ অন্ত্রে … Read more
টক মিষ্টি স্বাদের মজাদার দেশীয় ফল কদবেল। অন্য ফলের চাইতে আমিষ রয়েছে এই ফলটিতে। পুষ্টিগুণে ভরপুর ফল। রয়েছে নানান রকম স্বাস্থ্য উপকারিতা। স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্ক স্নায়ুর শক্তি যোগায় পেপটিক আলসার প্রতিরোধ করে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে খুব কাজ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকার ক্যান্সারের ঝুঁকি রোধে কার্যকর কিডনি সুরক্ষিত রাখে যকৃত ও হৃদপিণ্ডের জন্য … Read more
হাঁটার যে কোনও বিকল্প নেই সুস্থ থাকতে, সে কথা চিকিৎসকরা স্বীকার করেন। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, ওজন কমানোসহ সব সমস্যার সমাধান। কতক্ষণ হাঁটলে কতটা উপকার পাবেন, ওজন কমাতে পারবেন তার কিছু বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে। ‘নেচার’ জার্নালে প্রকাশিত সেই সমীক্ষার রিপোর্ট অনুযায়ী, দিনে আট হাজার ছ’শো পা হাঁটলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখা সম্ভব। … Read more