সকালের জল খাবার প্রতিদিন একই রকম খাবার ভালো লাগে না? তাহলে আজই বদলে ফেলুন মেনু। অল্প সময় আর কম উপকরণেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু সবজি পরোটা, যা সকাল বা বিকেলের খাবারে এনে দেবে নতুন স্বাদ।
সবজি দিয়ে তৈরি এই পরোটা যেমন মুখরোচক, তেমনই পুষ্টিকর। আলু, গাজর, বরবটি আর মশলার মিশেলে তৈরি পুর পরোটাকে করে তোলে আরও স্পেশাল।
যা যা লাগবে (পুরের জন্য):
গাজর কুচি ১ কাপ, বরবটি কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২–৩টি, আলু সেদ্ধ ২টি, গরম মশলা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ২টি, ধনিয়া পাতা কুচি ২ চা চামচ।
ডো তৈরির উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ চা চামচ, জল প্রয়োজনমতো।
প্রথমে প্যানে অল্প তেল গরম করে পেঁয়াজ, গাজর, বরবটি, মশলা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। চুলা বন্ধ করে তাতে ম্যাশ করা আলু মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। আলাদা পাত্রে ময়দা, লবণ, তেল ও জল দিয়ে নরম ডো বানিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
ডো থেকে ছোট বল নিয়ে বেলে তার মধ্যে পুর ভরে আবার গোল করে নিন। এরপর পরোটা বেলে গরম তাওয়ায় ভেজে নিলেই তৈরি সুস্বাদু সবজি পরোটা।
প্রশ্ন ও উত্তর
১. সবজি পরোটা কি স্বাস্থ্যকর?
হ্যাঁ, এতে বিভিন্ন সবজি থাকায় এটি পুষ্টিকর।
২. ময়দার বদলে আটা ব্যবহার করা যাবে?
অবশ্যই, আটা ব্যবহার করলে আরও স্বাস্থ্যকর হবে।
৩. কোন তেলে পরোটা ভাজা ভালো?
সরিষার তেল বা রিফাইন্ড তেল দুটোই ব্যবহার করা যায়।
৪. পুর আগে থেকে বানিয়ে রাখা যাবে?
হ্যাঁ, ফ্রিজে রেখে ১ দিন ব্যবহার করা যায়।
৫. শিশুদের জন্য কি এই পরোটা উপযোগী?
হ্যাঁ, ঝাল কম দিলে শিশুদের জন্যও ভালো।
