সকালের খাবারে ডিম খাচ্ছেন, কিন্তু জানেন কি—ঠিক খাবারের সঙ্গে মিললে ডিমের পুষ্টিগুণ আরও কয়েকগুণ বেড়ে যেতে পারে? শুধু স্বাদ নয়, শরীরের ভেতর পুষ্টি শোষণের ক্ষমতাও তখন অনেক বেশি কার্যকর হয়। তাই ডিমের পাশে কী রাখছেন, সেটাই আসল বিষয়।
ডিম ও পালং শাক:
পালং শাকে থাকা আয়রন ও লুটিন চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। ডিমের কুসুমের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এই লুটিন শোষণে সাহায্য করে। ফলে একসঙ্গে খেলে আয়রনের উপকারও বেশি পাওয়া যায়।
ডিম ও টমেটো:
টমেটোর লাইকোপিন হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে সাহায্য করে। ডিমের ফ্যাটের সঙ্গে মিশে লাইকোপিন আরও ভালোভাবে শরীরে কাজ করে। রান্না করা টমেটো ডিমের স্বাদও বাড়ায়।
ডিম ও হোল গ্রেইন রুটি:
এই জুটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। হোল গ্রেইনের ফাইবার আর ডিমের প্রোটিন একসঙ্গে ধীরে হজম হয়, ফলে শক্তি থাকে স্থির।
ডিম ও মরিচ:
মরিচে থাকা ভিটামিন সি আয়রন শোষণ বাড়ায়। পাশাপাশি ফাইবার হজমেও সাহায্য করে। ডিমের সঙ্গে রান্না করা মরিচ স্বাদ ও পুষ্টি—দুটোই বাড়ায়।
প্রশ্ন ও উত্তর
১. প্রতিদিন ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, পরিমিত পরিমাণে ডিম প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ।
২. ডিমের সঙ্গে পালং শাক কাঁচা না রান্না করে ভালো?
হালকা রান্না করলে পুষ্টি শোষণ ভালো হয়।
৩. ডিম ও টমেটো কি ডায়েটে রাখা যায়?
অবশ্যই, এটি কম ক্যালরির পুষ্টিকর খাবার।
৪. ডিমের সঙ্গে সাদা রুটি ভালো না হোল গ্রেইন?
হোল গ্রেইন রুটি বেশি উপকারী।
৫. ডিম ও মরিচ কি হজমে সমস্যা করে?
না, বরং ফাইবার হজমে সাহায্য করে।
