কয়েকটি সুস্বাদু গাজরের রেসিপি দেখে দিন তারপর বাড়িতে তৈরি করে দেখুন দারুন। আপনাকে বাহ বাহ বলবে।
গাজর শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর নয়, এটি বহুমুখী এবং সুস্বাদুও বটে। এগুলি যে কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা কয়েকটি সুস্বাদু গাজরের রেসিপি অন্বেষণ করব যা তৈরি করা সহজ এবং আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে।
1. গাজর এবং আদার স্যুপ
গাজর এবং আদার স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি যা ঠান্ডা শীতের রাতের জন্য উপযুক্ত। এই স্যুপটি তৈরি করা সহজ এবং এটি একটি স্টার্টার বা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপকরণ:
1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
1টি পেঁয়াজ, কাটা
রসুনের 2 কোয়া
1 টেবিল চামচ কোড়ানো আদা
1 পাউন্ড গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
4 কাপ মুরগির বা সবজির ঝোল
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
দিকনির্দেশ:
একটি বড় পাত্রে অলিভ অয়েল মাঝারি আঁচে গরম করুন।
পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
গাজর যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
মুরগি বা সবজির ঝোল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
আঁচ কমিয়ে 20-25 মিনিট বা গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।
একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্যুপ মিশ্রিত করুন।
স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
কাটা পার্সলে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
2. গাজর এবং কিশমিশ সালাদ
গাজর এবং কিশমিশ সালাদ একটি ক্লাসিক রেসিপি যা তৈরি করা সহজ এবং গ্রীষ্মের বারবিকিউ বা পিকনিকের জন্য উপযুক্ত। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপকরণ:
4 কাপ কাটা গাজর
1/2 কাপ কিশমিশ
1/2 কাপ কাটা আখরোট
1/4 কাপ মেয়োনিজ
2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
1 টেবিল চামচ মধু
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
দিকনির্দেশ:
একটি বড় পাত্রে, কাটা গাজর, কিশমিশ এবং কাটা আখরোট একত্রিত করুন।
একটি ছোট বাটিতে, মেয়োনিজ, আপেল সিডার ভিনেগার এবং মধু একসাথে ফেটিয়ে নিন।
গাজরের মিশ্রণের উপর ড্রেসিং ঢালা এবং একত্রিত করতে টস করুন।
স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. গাজর কেক
গাজর কেক একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা অনেকের কাছে প্রিয়। এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপকরণ:
2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
বেকিং পাউডার 2 চা চামচ
1 চা চামচ বেকিং সোডা
1 চা চামচ দারুচিনি
আদা কুচি 1/2 চা চামচ
1/2 চা চামচ জায়ফল
1/4 চা চামচ লবণ
4টি ডিম
উদ্ভিজ্জ তেল 1 কাপ
দানাদার চিনি 1 কাপ
1 কাপ গ্রেট করা গাজর
1/2 কাপ কাটা আখরোট (ঐচ্ছিক)
ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
দিকনির্দেশ:
ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি 9×13-ইঞ্চি বেকিং প্যান গ্রিস করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
একটি বড় পাত্রে, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং চিনি ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
ধীরে ধীরে ভেজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন, যতক্ষণ না মিশ্রিত হয়।
গ্রেট করা গাজর এবং কাটা আখরোট (যদি ব্যবহার করা হয়) নাড়ুন।
প্রস্তুত বেকিং প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে 30-35 মিনিট বা মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে ফ্রস্টিং করার আগে কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
4. গাজর এবং কুইনো সালাদ
গাজর এবং কুইনো সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট রেসিপি যা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপকরণ:
1 কাপ কুইনো, রান্না করা
2 কাপ কাটা গাজর
1/2 কাপ কাটা ধনেপাতা
1/4 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
1/4 কাপ জলপাই তেল
2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
1 টেবিল চামচ মধু
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
দিকনির্দেশ:
একটি বড় পাত্রে, রান্না করা কুইনো, কাটা গাজর, ধনেপাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ একত্রিত করুন।
একটি ছোট বাটিতে, জলপাই তেল, আপেল সিডার ভিনেগার এবং মধু একসাথে ফেটিয়ে নিন।
কুইনোয়া মিশ্রণের উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং একত্রিত করতে টস করুন।
স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
ঘরের তাপমাত্রা বা ঠান্ডা পরিবেশন করা।
5. গাজর ভাজা
গাজর ফ্রাই ঐতিহ্যবাহী ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প। এগুলি তৈরি করা সহজ এবং স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপকরণ:
4টি বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং লাঠিতে কাটা
1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
রসুনের গুঁড়া 1/2 চা চামচ
1/2 চা চামচ পেপারিকা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
দিকনির্দেশ:
ওভেন 400°F-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
একটি বড় পাত্রে, গাজরের কাঠিগুলি অলিভ অয়েল, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
একটি একক স্তরে প্রস্তুত বেকিং শীটে গাজরের কাঠিগুলি সাজান।
20-25 মিনিটের জন্য বা গাজর ভাজা খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
আপনার প্রিয় ডিপিং সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপসংহারে, গাজর একটি বহুমুখী এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান যা বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যুপ এবং সালাদ থেকে ডেজার্ট এবং স্ন্যাকস পর্যন্ত, এই গাজরের রেসিপিগুলি আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে। তাদের চেষ্টা করে দেখুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন!
FAQs
গাজরে কি ভিটামিন ও মিনারেল বেশি থাকে?
হ্যাঁ, গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন এ, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আমি কি গাজরের পিঠাতে বাদামের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারি?
Recipe?
হ্যাঁ, আপনি একটি গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পের জন্য গাজর কেক রেসিপিতে সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দার জন্য বাদামের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আমি কিভাবে গাজর ভাজা আরো Crispier করতে পারি?
গাজর ভাজা আরও চটকদার করতে, বেকিং শীটে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না এবং উচ্চ তাপমাত্রায় সেঁকে নিন।
আমি কি গাজর এবং কুইনো সালাদে অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি গাজর এবং কুইনো সালাদে অন্যান্য শাকসবজি যোগ করতে পারেন, যেমন কাটা বেল মরিচ, শসা বা চেরি টমেটো।
আমি কিভাবে গাজর এবং কিসমিস সালাদ সংরক্ষণ করতে পারি?
আপনি গাজর এবং কিশমিশ সালাদ একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
ছবিঃ সংগৃহীত
