চিকেনের বাহারি পদ সবারই কমবেশি পছন্দ। তবে হানি চিকেনের স্বাদটা একটু ভিন্ন হয়ে থাকে। সাধারনত এটি ঝাল-মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে। এটি খেতে ছোটরাও ভীষন পছন্দ করেন। হয়তো অনেকেই এই পদটি রেস্টুরেন্টে খেয়েছেন! তবে আপনি চাইলেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন দারুন স্বাদের হানি চিকেন।
উপকরণঃ
১. চিকেনের লেগ পিস ৮ টি
২. লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
৩. রসুন বাটা ৮ কোয়া
৪. মধু হাফ কাপ
৫. সাদা ভিনেগার সামান্য
৬. সয়া সস দেড় টেবিল চামচ।
পদ্ধতিঃ
প্রথমে চিকেনগুলোকে লবণ, গোলমরিচ ও রসুন বাটা দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করতে দিন ঘণ্টাখানেক। এরপর একটি প্যান গরম করে, তাতে ভালোভাবে চিকেনগুলোকে ভেজে নিন। ৫ মিনিট পরপর উল্টে দিতে হবে চিকেনের টুকরোগুলোকে। এরপর তুলে রেখে দিন। এবার একই পাত্রে রসুন বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে আধা কাপ জলে, ভিনেগার, সয়া সস ও মধু দিয়ে ঘন না হওয়া পর্যন্ত ৪ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চিকেন সেদ্ধ হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রাখুন। চিকেন সেদ্ধ ও গ্রেভি ঘন হয়ে এলেই আঁচ বন্ধ করে দিন। এরপর এটি ফ্রাইড রাইস বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
