আপেলের রাবড়ি মিষ্টি’র বদলে

Published By: Khabar India Online | Published On:

নিরামিষ বা আমিষ, অনেকেরই শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া একদম পেট ভরে না। অতিথিদের মিষ্টি মুখ করাতে আমরা বিশেষ কিছু করতে চাই। সেক্ষেত্রে বানিয়ে ফেলুন আপেলের রাবড়ি

যা যা লাগবেঃ

বড় আপেল ৩টি

দুধ ২ লিটার

ছোট এলাচ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ

আরও পড়ুন -  কোভিড-১৯ সংক্রান্ত পিআইবি’র প্রাত্যহিক সংবাদ

খেঁজুর এক কাপ

  জল আধ কাপ

ভাঙা কাজু বাদাম তিন টেবিল চামচ

কিশমিশ তিন টেবিল চামচ

পেস্তা দুই চা চামচ

যে ভাবে তৈরী করবেনঃ 

আপেলগুলি সমান মাপে কেটে নিন। খেজুরে বীজ ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে রাখুন।

এইবার মাঝারি আঁচে কড়াইয়ে দুধ গরম করতে বসিয়ে দিন। যতক্ষণ না পর্যন্ত দুধ ঘন হচ্ছে, তা নাড়তে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে এলে খেঁজুর, চিনি ও সামান্য জল দিয়ে দিন। কয়েক বার নাড়াচাড়া করে এলাচের গুঁড়ো ও আপেলের টুকরোগুলি দিয়ে দিন, অল্প ফুটতে দিন।

আরও পড়ুন -  Dance Video: ৫ বছরের বাচ্চার দুর্দান্ত এক্সপ্রেশনে হিন্দি গানে নাচ, প্রশংসার ঝড় নেটদুনিয়ায়

দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে কাজুবাদাম, কিশমিশ আর পেস্তা দিয়ে দিন। দুধ ফুটে একেবারে জমাট বেঁধে গেলে আঁচ বন্ধ করে ঠাণ্ডা করুন। ঘরের তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করতে দিন।

আরও পড়ুন -  সোনালী সেই দিন গুলো ফিরে আসুক আবার

খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন আপনার স্বাদের তৈরী আপেলের রাবড়ি।